接着，再把滚好的牛奶放在烤箱或其他火源上，让牛奶自然蒸发耗干，这时，你别以为一张奶皮就大功告成了，奶皮的成型与否就要看这关键的一个步骤了，好多人家在这个时候都是由奶奶级的人亲自操刀才行，大姑娘小媳妇的只有目不转睛看着的份。